凉拌宽面条
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用料
| 高筋面粉 | 300g |
| 碱 | 3g |
| 盐 | 5g |
| 生抽 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 油辣子 | 适量 |
| 甜椒 | 适量 |
| 火腿丝 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
凉拌宽面条的做法
高筋面粉
![凉拌宽面条的做法步骤图，凉拌宽面条怎么做好吃 第2张]( "凉拌宽面条的做法步骤图，凉拌宽面条怎么做好吃 第2张")
加入调好的碱水（碱放到水里溶解），倒入面里搅拌成棉絮状，水不要多，不够还可以加
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我是用压面机，和好的面直接放压面机压好之后切条。没有压面机需要揉成光滑的面团，醒15分钟后，擀成薄片，撒面粉折叠切条。
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煮好的面过凉水晾凉后拌香油
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简单的吃法：生抽+油辣子拌面吃
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佐料多的吃法：我放的红黄甜椒丝和火腿丝，再加点葱，还可以加黄瓜丝，绿豆芽……看个人喜好了
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拌好就开撸
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小贴士
盐是加在煮面的水中
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