凉拌土豆条
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用料
土豆 | 个 |
葱 | 根 |
蒜 | 瓣 |
辣椒粉 | 勺 |
酱油 | 勺 |
盐 | 克 |
孜然 | |
芝麻 | |
香菜 | |
醋 | |
糖 | |
油 |
凉拌土豆条的做法
土豆去皮切成条,蒜,香菜,葱切末,孜然焙熟(也可买熟孜然)备用
锅内烧水,将土豆条煮熟(可以筷子夹一下,能夹断即可)后捞出,沥干水分。
锅内热油将煮熟沥干的土豆条炸至表面金黄微硬后捞出。
将辣椒粉和芝麻拌匀,用炸土豆的热油泼入,制成油泼辣子。
将炸好的土豆条放入适量的盐、酱油、糖、油泼辣子,焙熟的孜然,少许醋和葱蒜香菜末拌匀即可。
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