青椒肉酱面

用料  

青椒肉酱面的做法  

1. 1.把肉弄成肉末(在超市用肉末机器弄好或回家自己剁随意)
   2.在肉末中加入一小勺料酒、一小勺生抽、一勺盐以及适量的淀粉和微量的胡椒粉腌制十分钟左右待用
   3.在肉末腌制过程中可以把青椒洗净、去籽、切成丁

2. 热锅放油，放入腌制后的肉末翻炒，加入微量老抽调色后出锅备用

3. 在炒完肉末后，另起锅煮汤面。这样等面做完的时候，浇头也正好出锅。

4. 将锅洗净，热锅放油，放入青椒丁，翻炒，待炒出香味后再翻炒两分钟，放肉末，加入3勺左右豆瓣酱，并在期间加入适量水和盐，翻炒3分钟出锅。

5. 浇头和面一起拌着吃，哎呀嘛，比老北京炸酱面还好吃一百倍……哈哈哈，赶紧试试吧