南瓜虾仁面猴
来源:菜肴屋 阅读:8.65K 次
这是我吃过最好吃的南瓜🎃、面食做法之一。
用料
南瓜 | 适量 |
虾 | 适量 |
小葱 | 适量 |
面粉 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
南瓜虾仁面猴的做法
面粉加未煮过的生水揉成团,揉到稍微光滑,下适量油到面团上,继续揉。等面团光滑后,放到锅里盖上盖发会面,发得越久面猴做出来越筋道。
准备材料。🦐虾去头,带壳🦐虾肉油煎炒至变色后下适量盐,炒一会后盛出,稍后用。之前的🦐虾头可以做汤底,把它炒香后下水煮出汤,最后记得把🦐虾头捞出。
将切片去皮的🎃南瓜下入🦐虾头汤,煮软烂后,开小火下🦐虾肉。如果汤不够咸,补下盐。开始手捏面团揪出一片一片的面猴,下入里面煮,揪一会用锅铲翻搅几下防止面猴粘锅。面团全部揪完开大火,煮至面猴浮起,下葱花后即可食用。味道很鲜甜,我可以吃一锅。
小贴士
面猴喜欢吃薄的捏薄点,厚的捏厚点。我个人还是喜欢薄的,不腻又入味。好吃😋
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