快手箜饭
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第一次听朋友说箜饭这个概念
有点类似锅巴饭
平淡的做法
出来却那么香
越吃越香
真的是万万没想到
用料
米饭 | 1碗 |
葱白 | 0.5根 |
青豆玉米粒 | 若干 |
胡萝卜 | 0.5根 |
土豆 | 1个 |
香菇 | 2朵 |
虾仁 | 150克 |
蚝油 | 若干 |
薄盐生抽 | 若干 |
五香粉 | 若干 |
快手箜饭的做法
因为没有珐琅锅,我选择用铁锅炒菜。炒菜前先倒稍微多一点的油,大概1.5匙,油热放虾仁,微微变色捞出。我的虾仁直接解冻洗净用厨房纸吸干下锅的,没用盐没用料酒。虾仁捞出,下葱和香菇,土豆,胡萝卜,青豆玉米,加水,加蚝油生抽五香粉翻炒,土豆有点软即可关火
砂锅倒油加热,油热后,把菜倒进去
放米饭,在米饭上用筷子扎几个孔,放虾仁,加一点水盖上锅盖
听到滋啦啦的声音打开锅盖用铲子搅拌米饭菜和虾仁,水变干,锅底有锅巴了,关火出锅,平淡的做法,口感却特别的丰富,学会了吧。这个过程中我已完成了洗锅收拾残局
就是这么简单
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