减脂期 杂面馒头（一次发酵）

折合每个馒头 面粉15，全麦粉35，黄豆粉20

用料  

减脂期 杂面馒头（一次发酵）的做法  

1. 除水以外所有材料混合均匀，加入水揉成团，分成7个剂子，稍微揉一揉，团成团。

2. 醒发40-60分钟。

3. 凉水上锅，大火5分钟，中火20分钟，关火焖5分钟。