西门子蒸箱蒸馒头

妈妈教我蒸馒头😘

用料  

西门子蒸箱蒸馒头的做法  

1. 面粉中加入酵母混匀，加入盐，蛋，食用油。缓慢加入牛奶用筷子搅拌直至面粉变成絮状。（适当调整液体的量）

2. 手揉面直到面光滑团状。

3. 放入蒸箱40度发酵70分钟（可适当调整时间，发至面团两倍大小）

4. 取出面团揉面十分钟。如果面团过粘可掺入适当干面。

5. 将面团分隔成小块，揉圆，放进蒸箱内醒发10分钟。

6. 100度蒸醒发好的面团15分钟，时间到后不要马上取出，闷5分钟。

7. 取出蒸好的馒头，开吃。

小贴士

蒸箱时间很重要，之前试过18分钟22分钟都有不同程度的回缩。