黑芝麻香甜刀切馒头

🙎🙎因为妈妈很喜欢黑芝麻的食品，所以就想到可以做个黑芝麻馒头

用料  

黑芝麻香甜刀切馒头的做法  

1. 黑芝麻洗干净炒熟，我是直接买熟的黑芝麻

2. 黑芝麻加180克水，倒入料理机打成芝麻糊浆（状态是稀稀的），打出来的是230g

3. 面包机寄倒入220g芝麻糊浆，70g糖粉，20g奶粉，再倒入400g面粉，5g酵母，和面程序20分钟
   
   每个面粉吸水性都不同，如果面团过于硬，适量加点水就可以了

4. 和面程序结束后，把面团拿出来继续手揉一阵子，揉成光滑的面团

5. 用擀面杖擀开一张面皮，表面刷薄薄的一层水

6. 接着卷起来，表面抹一点干粉，然后继续搓长一点

7. 平均切开12个，切开后，再整理一下切口位置

8. 放进蒸锅发酵

9. 发酵到1.5倍大

10. 冷水上锅蒸18分钟，焖2分钟再打开锅盖

11. 香香的

12. 里面的组织也很好哟

13. 加个视频看看馒头的回弹性

小贴士

揉面一定要揉到位，不然蒸出来的馒头容易皱皮