百吃不腻的红糖馒头 家里消耗太快了，吃完就要做

冬天面粉450g，牛奶225ml
夏天面粉500g，牛奶250ml

用料  

百吃不腻的红糖馒头 家里消耗太快了，吃完就要做的做法  

1. 面粉加盐拌匀

2. 用热牛奶或热水把红糖融化，红枣切粒备用

3. 耐高糖酵母加入面粉中拌匀，因为红糖用量较大，最好用耐高糖，实在没有用普通酵母（普通酵母放面粉里拌匀，不要直接放糖水里）。

4. 揉成光滑面团放在温暖处发酵，冬天放在温水上面发酵。

5. 发酵至两倍大，用手指戳个洞不回缩

6. 拉开全是密密麻麻的小孔

7. 加入红枣粒揉匀，分成一个个小剂子，放蒸锅里二次醒发。

8. 醒发至面团变轻，开大火🔥蒸20分钟，关火焖五分钟

9. 软软甜甜，蠢萌可爱的手工馒头就好啦！

10. 两岁多的小大力一次可以吃一个多呢😁

小贴士

面粉根据季节略有不同
红糖要完全融化晾凉再用
红枣尽量选择肉厚的，我用的新疆超大红枣
蒸好后不要立刻打开盖子，一定要焖五分钟哦