快手一发奶香小馒头
来源：菜肴屋 阅读：1.26W 次
记录一下我的成功菜谱
以后再补过程图
这是我做给宝宝吃的，5g的糖是为了帮助酵母发酵得更好，大人吃的话糖可以加多些，但我不建议200g面粉超过20g糖，毕竟健康饮食要少糖。
用料
| 普通面粉 | 200克 |
| 牛奶 | 115克 |
| 酵母 | 2克 |
| 黄油 | 5克 |
| 白砂糖 | 5克 |
酵母和糖加在冰牛奶里，搅一下，放一旁，软化黄油，冷却一下，倒进面粉里，再加入牛奶，混合起来，揉至光滑，整形，切小块，放50度的热水锅发酵45分钟，蒸18分钟，闷3分钟。👌
小贴士
第一步酵母和糖加在100ml牛奶里，另外备20g牛奶，后面觉得面团太干再5g一次的加，不同面粉吸水性不一样，面团合适的状态是柔软粘合好但不粘手
热门内容
大家都在看
最近更新