【春天花花小馒头】一次发酵很快手~
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上次做的蜜豆很喜欢吃,本来不喜欢吃饭一顿也吃了两个,所以这次做了新的花型给蜜豆尝鲜~超有春天的感觉~希望她快快长大吖~🌱🌱🌺🌺
用料
低筋面粉 | 500克 |
酵母 | 8克 |
白砂糖 | 30克 |
水 | 230克(加减5克) |
【春天花花小馒头】一次发酵很快手~的做法
所有材料放入厨师机,低档和面至无干粉成团,然后中速和面至细腻一些取出
揪出一小揪,加入抹茶粉混合均匀
剩下的面团大致分成两份,其中一份加入一滴红丝绒精华混合均匀,变得粉嘟嘟的粉嘟嘟面团先揪出一揪来做小花花,剩下的和白白面团分别用压面机压成片,至无气泡,然后叠在一起,卷起来,推着卷比较容易没有气泡
卷成这个样子
自己吃也没必要那么纠结气泡问题啦~绿色面团也压成片,用模具压成小叶子,粉嘟嘟片片,用模具压成小花花,组装在一起
这个旋转是两头切下来的,直接这么吃也蛮好玩的
锅中放温水,发酵至1.5倍大锅里水烧开之后放进去,11分钟左右,关火后3分钟开盖就可以啦~
小贴士
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