快手奶香刀切馒头(一次发酵)
来源:菜肴屋 阅读:2.15W 次
今天研究做小馒头,只进行一次发酵,可以消耗家里用不完的淡奶油,突发奇想加入了家里吃不完的五谷粉,效果还不错哦! 用这个配方的发酵方法做出来的馒头比较筋道韧性,质地偏硬,不是软绵绵的口感,嚼起来比较香,家里的长辈更喜欢这种,我比较喜欢松软的,每个人口味不同~
用料
面粉 | 500克 |
牛奶 | 160克左右(我没有量,大概就行) |
淡奶油 | 80克左右(大概,主要看面粉吸水量) |
酵母 | 3.5克 |
糖 | 50克 |
五谷磨坊芝麻核桃粉 | 适量 |
快手奶香刀切馒头(一次发酵)的做法
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