20180809 双色刀切馒头
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用料
面粉 | 100克 |
酵母 | 1克 |
温水 | 50克 |
奶粉 | 适量 |
白砂糖 | 20克 |
可可粉 | 2.5克 |
20180809 双色刀切馒头的做法
酵母化开,倒入面粉中和面,发酵。
取出三分之一的面团与可可粉混合制作可可面团,擀成面片,与普通面团的面片黏合,注意中间撒一点水黏合。
切成刀切后二次发酵20分钟左右,冷水上锅蒸10分钟左右即可。
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