黑芝麻馒头（宝宝辅食）

用料  

黑芝麻馒头（宝宝辅食）的做法  

1. 把熟黑芝麻用料理机打成粉，注意不要打的时间过长，不然会有点出油的感觉

2. 把面粉和黑芝麻粉放在一个大盆里混合均匀

3. 把酵母粉用温水化开，注意水温一定不要超过40度，不然酵母就失去活性了，会直接导致馒头制作失败的！

4. 把酵母水慢慢倒入面粉里，边倒边用筷子搅拌，然后再倒入适量水，以可以把面和成光滑的面团而不粘手为适宜。加水一定要少量多次慢慢加

5. 把面团用保鲜膜盖好 放到温暖的地方发酵。我一般是头天晚上和面，发一晚上，第二天蒸。初次蒸馒头的同学怎么判断面团是否发酵好了呢？首先从体积上看，面团膨胀为原来的2倍或以上；其次用手拽开面团，里面有均匀细密的蜂窝状组织，满足以上两点就是发好了。

6. 拿出发酵好的面团，放到面板上揉，这一步是排出面团里的气体。然后把面团搓成长条状，均匀的分成若干个小剂子，给宝宝吃的可以适当分小一些。

7. 把小面剂子揉成自己喜欢的造型，我是直接做成圆形的了，这种最简单。然后把肉好的馒头冷水上锅，盖上锅盖让馒头在锅里醒发20分钟，然后开火，大火上汽后转中火继续蒸20分钟。关火焖5分钟就可以开锅啦。

小贴士

注意一定是冷水上锅；然后关火后不要马上开盖，一定要焖5分钟再开盖，不然馒头会回缩的。