超级简单的红枣牛奶馒头
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家里没有红糖(本来想做红枣红糖馒头),只好做普通馒头了,为了让馒头更香甜加了牛奶更好吃了呢!非常简单易做的点(主)心(食)也不烤炉噢!
用料
面粉 | 200克 |
温水 | 50ml |
牛奶 | 50ml |
白糖 | 40克 |
红枣 | 8颗 |
酵母 | 3克 |
超级简单的红枣牛奶馒头的做法
准备好材料,红枣去核弄成条状或小粒或枣泥。
将温水、牛奶、酵母搅拌混合,然后将混合液、白砂糖、面粉倒到盆里,用筷子搅成面絮状,然后用手搓揉至光滑。放在盆里,盖上保鲜膜,发酵到两倍大。(现在室温20度左右我发酵了40多分钟,视情况定时间)
发酵完之后,在面团中间戳一个洞,面团不回缩就发酵好啦!这时候就可以把它拿出来,搓揉,像搓衣服一样蹂躏面团排气。
然后搓成长条,切开。我这个分量分成了六小团(一家三口刚刚好),把每个小团再蹂躏一下,根据喜好在里面加入红枣,揉到里面。我在表面也放了,为了分辨哪些加了红枣。蒸好白白胖胖的大馒头啦!
趁热吃,比外面会香甜很多,因为加了牛奶,揉得也够久。
小贴士
给各位新手一点提示:
1、揉的时候要快,是指动作上的快,手不要在面团停留过久,不然要粘面,或者手上加点面粉去揉。
2、糖根据自己喜好增减。
3、每个面团要隔一定距离蒸,不然要粘在一起。
4、个人感觉牛奶可以多点会更好吃。
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