红糖开花馒头-可爱又好吃

馒头避开这5个错误做法，蓬松暄软，轻松开花

用料  

红糖开花馒头-可爱又好吃的做法  

1. 取面粉200g，加入酵母

2. 然后加水搅拌成絮状。

3. 揉成面团，并盖上保鲜膜发酵至2倍大。

4. 红糖加25g水融化和50g面粉和泡打粉（可不加）混合好。

5. 将它和发酵好的老面混合，放入去核切碎的红枣，并揉至表面光滑。

6. 放入去核切碎的红枣，并揉至表面光滑。

7. 将面团均分成等量三份，分别搓长，然后按照三角形的形状叠起来。

8. 全部叠好后在整体轻轻滚一下，让它们有稍许的粘合。

9. 最后用手扯成一个个小剂子，扯面朝上，放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开后放入扯好的馒头胚，保持大火蒸15分钟，关火焖1~2分钟后再揭盖取出。

10. 红糖的加入可以提高酵母的活性，也能适当缩短发酵的时间。