小葵花馒头

最近做馒头上瘾啦，每天不揉块面，手痒痒，哈哈😄今天做的小葵花馒头，还是一次发酵做法。

用料  

小葵花馒头的做法  

1. 还是老样子，温水加酵母搅拌均匀，加入面粉揉成非常光滑的面团，不需要发酵，直接整形，还是一次发酵做法。

2. 把南瓜面团分成4个30克的，剩下的20克做小葵花的表面条纹，白色面团也平均分成四等份，盖好保鲜膜防止干裂。

3. 取一份南瓜面团，搓长，对折，再搓长对折，反复几次进行排气，用手或擀面杖擀成7厘米的圆形，不要太大，不好看

4. 把白色面团排气揉圆，放入中间，稍微压扁一点点

5. 用刮刀先平均分成四等份，然后每一份再分成三等份，先用刮刀压出痕迹找平均，再压出痕迹

6. 然后再从三分之一处切一刀，每三条捏在一起

7. 总共12个花瓣，多了不好看

8. 然后把剩下的南瓜面团搓长细长条，横三条，竖三条，沾水粘贴上去，放几粒黑芝麻装饰，剩下的南瓜面团揉圆放入蒸锅一起发酵。

9. 放入蒸锅发酵30-50分钟至1.5倍大，家里有地暖发酵比较快，大火烧开转中火蒸10-15分钟，关火闷三分钟开盖。(冬天天冷开火把水烧热至手温 摸着不烫手即可)

10. 最后搓小葵花的条纹面团有点干，沾一点水比较好搓。

11. 成品图

小贴士

1.南瓜含水量不同，面粉仅供参考，具体操作根据买的南瓜调整。
2.想要蒸出光滑的馒头，揉面和排气一定到位，使劲揉面吧。
3.最后搓小葵花的表面条纹，面团有点干沾一点水比较好搓。
4.全程覆盖保鲜膜防止干裂，如果家里蒸锅滴水，建议下面垫一块湿布吸水，一定要湿布哟。