🌼花样🌼馒头【小美版】

把馒头做成花，给春天增添几分色彩……

用料  

🌼花样🌼馒头【小美版】的做法  

1. 分别做好各色面团。
   本色面团：
   加入100g水、1/2勺酵母，10g糖、5g油，设置1分钟/37°C/速度3。
   

2. 放入200g面粉，设置30秒/3-6混合。
   

3. 放入1g盐，启动2分钟揉面模式
   取出面团，对折的方法整形成一个圆盖保鲜膜备用。（因后面需要一小块黑色作点缀，但不需要太多，就从本色面团中取出一小块混入巧克力粉备用）

4. 红色面团：
   放入200g面粉、 1/4勺红曲粉 、100g水、1/2勺酵母，10g糖、 5g油，设置30秒/3-6混合。

5. 放入1g盐，启动2分钟揉面模式。
   取出面团，对折的方法整形成一个圆盖保鲜膜备用。

6. 黄色面团：
   加入100g面粉、 1/4勺酵母，5g糖、 2g油、50g芒果、设置30秒/3-6混合。

7. 放入1g盐，启动2分钟揉面模式。
   取出面团，用对折的方法整形成一个圆盖保鲜膜备用。
   （如果用南瓜就把南瓜片蒸熟，取出50g备用。放入主锅15秒/速度3打成泥，稍冷却后加入糖、酵母、油、面粉，设置30秒/速度3-6，再设置揉面键2分钟）

8. 用压面机把本色面团压10次左右，成为一张光滑的面皮。

9. 将红色、黄色、黑色面团搓成圆球按压在本色面皮上。（花朵可以只做一部分，因为卷卷时本色部分会卷在里面看不到的）

10. 再在压面机上压制一次。

11. 将花纹面朝下，从本色部分开始卷，尽量卷紧一点。

12. 切成小块放蒸笼中，放在温暖的地方进行发酵。

13. 把剩下的面团揉光滑后搓成团，擀成圆片。

14. 在每个圆片上平均切五刀，然后用模具在每瓣上切角，再将两个角捏拢，依次完成五瓣形成一朵彩色的花朵。

15. 放入蒸笼中，放在温暖的地方进行发酵。

16. 上锅蒸15分钟，焖5分钟即可享受美味～