豆角锅贴
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老家拿来的豆角太多了，消耗一下。想省事的可以买饺子皮做。
用料
| 豆角 | 500克 |
| 面粉 | 500克 |
| 猪肉 | 200克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 3小勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 3片 |
豆角锅贴的做法
面粉和面
![豆角锅贴的做法步骤图，豆角锅贴怎么做好吃 第2张]( "豆角锅贴的做法步骤图，豆角锅贴怎么做好吃 第2张")
盖上湿布醒20分钟
![豆角锅贴的做法步骤图，豆角锅贴怎么做好吃 第3张]( "豆角锅贴的做法步骤图，豆角锅贴怎么做好吃 第3张")
醒面期间准备普通豆角
![豆角锅贴的做法步骤图，豆角锅贴怎么做好吃 第4张]( "豆角锅贴的做法步骤图，豆角锅贴怎么做好吃 第4张")
豆角摘好，洗干净，切段焯水
![豆角锅贴的做法步骤图，豆角锅贴怎么做好吃 第5张]( "豆角锅贴的做法步骤图，豆角锅贴怎么做好吃 第5张")
用绞馅机打碎
![豆角锅贴的做法步骤图，豆角锅贴怎么做好吃 第6张]( "豆角锅贴的做法步骤图，豆角锅贴怎么做好吃 第6张")
猪肉解冻
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猪肉切小块，跟葱，姜，一起打碎，也可以买肉馅代替
![豆角锅贴的做法步骤图，豆角锅贴怎么做好吃 第8张]( "豆角锅贴的做法步骤图，豆角锅贴怎么做好吃 第8张")
肉馅里放生抽，老抽，盐，鸡蛋，糖，蚝油，搅拌均匀，不用放水
![豆角锅贴的做法步骤图，豆角锅贴怎么做好吃 第9张]( "豆角锅贴的做法步骤图，豆角锅贴怎么做好吃 第9张")
把馅平摊在饺子皮上，不要太多
![豆角锅贴的做法步骤图，豆角锅贴怎么做好吃 第10张]( "豆角锅贴的做法步骤图，豆角锅贴怎么做好吃 第10张")
像这样捏起来
![豆角锅贴的做法步骤图，豆角锅贴怎么做好吃 第11张]( "豆角锅贴的做法步骤图，豆角锅贴怎么做好吃 第11张")
包完
![豆角锅贴的做法步骤图，豆角锅贴怎么做好吃 第12张]( "豆角锅贴的做法步骤图，豆角锅贴怎么做好吃 第12张")
锅里放一点油
![豆角锅贴的做法步骤图，豆角锅贴怎么做好吃 第13张]( "豆角锅贴的做法步骤图，豆角锅贴怎么做好吃 第13张")
煎到这个程度
![豆角锅贴的做法步骤图，豆角锅贴怎么做好吃 第14张]( "豆角锅贴的做法步骤图，豆角锅贴怎么做好吃 第14张")
调一碗醋水（一勺醋，半碗水）
![豆角锅贴的做法步骤图，豆角锅贴怎么做好吃 第15张]( "豆角锅贴的做法步骤图，豆角锅贴怎么做好吃 第15张")
醋水的量没过饺子一半高度就可以，盖上锅盖焖
![豆角锅贴的做法步骤图，豆角锅贴怎么做好吃 第16张]( "豆角锅贴的做法步骤图，豆角锅贴怎么做好吃 第16张")
大火煎到水干
![豆角锅贴的做法步骤图，豆角锅贴怎么做好吃 第17张]( "豆角锅贴的做法步骤图，豆角锅贴怎么做好吃 第17张")
小贴士
倒入醋水之后一定要盖锅盖焖，小心不要糊锅
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