绿色饺皮 辅食饺子
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做给宝宝吃的饺子,饺皮稍小一点,这个量大概擀了30多个饺皮,大盆友自己调整用量哈
用料
饺皮: | |
菠菜汁 | 100克 |
面粉 | 200克 |
饺子馅儿: | |
1)猪肉、韭菜、葱花、食用油、少许盐 | 全剁碎拌匀就好 |
2)青虾、香菇、葱花、食用油 | 虾提前用姜片去腥,然后全剁碎拌匀 |
因为是做给宝宝吃所以调料只放一点盐 | 大朋友可以随心所欲 |
绿色饺皮 辅食饺子的做法
菠菜洗净沥干水分放进榨汁机搅成蔬菜泥(不好搅就加一点点水)
榨成这种细腻程度就OK,不太细腻的话就过次筛
菠菜汁倒入面粉中用筷子搅拌成这种没有多余干粉的絮状然后就开始揉面
经过累死个人的揉面过程揉成这种光滑面团,盆盆可以揉干净可真好
我没有压面机,揉好就开始揪面团了,揪下来搓成普通汤圆大小的一坨拿手掌压扁,用擀面杖开始擀薄
这是我擀的最圆的一个了哈,厚薄均匀就好,不要拘泥于形状是否够圆,反正煮出来一样好吃🤪
擀好的饺子皮抹点儿干淀粉防止粘连,不管是还没做完的面团还是做好的饺子皮,最好放块湿的纱布盖一下,手速慢的可能啥都没弄好面皮就干裂了,当然,那不是我
猪肉的馅儿
虾肉的馅儿,姜片是去腥的,不包进饺子里。大朋友吃可以放料酒酱油啥的
全包起来进冰箱冷冻,吃的时候拿出来和速冻饺子一样操作就可以了。关于包饺子手法就是馅儿放饺皮中间然后饺皮对折,然后这样捏一下那样捏一下就好了。
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