丝瓜鸡蛋水饺

用料  

丝瓜鸡蛋水饺的做法  

1. 锅烧热，倒入油，比平时做菜还要多点，葱、姜切沫，不喜欢吃姜的可以不放，炒出香味

2. 鸡蛋打散，葱姜爆香后倒入鸡蛋炒熟，边炒边搅拌，炒出来的鸡蛋比较碎，包的时候会好包，炒熟后放一边晾凉备用

3. 适量面粉加入水，揉成面团放一边备用，可以包上保鲜膜，以免表面干燥

4. 丝瓜洗净去皮，韭菜洗净沥水

5. 丝瓜切丁，韭菜切碎

6. 放入香油、花椒粉或者五香粉、盐，搅拌均匀

7. 面醒好后，揉成面剂子，擀皮包就可以了

8. 包好的👌

9. 开吃😉

小贴士

注意:因为丝瓜里有很多水，放入盐之后会出来水分，个人建议不用提前挤，包的时候尽量的包进去，因为带点汤比较好吃，太干了就不香了，包出来可能就不太好看，但是自己吃，也就不在乎了😂