外焦里嫩的迷你韭菜盒子

疫情幼儿园没开学，带着孩子来宝爸搬砖的地方，孩子要吃韭菜盒子，寝室环境简陋没有太多设备，经过娃姥姥指点做出了超快饺子皮版的迷你韭菜盒子，味道也很鲜美！哈哈

用料  

外焦里嫩的迷你韭菜盒子的做法  

1. 韭菜洗净控干水份，切小段备用，不能切太长（我是拿剪刀剪的）然后起锅烧油倒入鸡蛋液，待蛋液稍微凝固用筷子搅碎，煎至像小虾米一样倒入切好的韭菜，翻炒十秒关火，（这样是去除韭菜青气，娃吃了不辣）放盐鸡精搅拌均匀，起锅装盘，备用~

2. 就这样把它们包起来，口按自己喜好捏紧

3. 小火煎至两面金黄，起锅装盘

4. 超级简单的韭菜盒子就完成啦~