薄荷馅水饺

薄荷花开蝶翅翻，风枝露叶弄秋妍。
自怜不及狸奴点，烂醉篱边不用钱。宋（陆游）
我家小菜地种植了一小块薄荷，起初只有20余棵，，几年过去越引越多，居然成了一片。据资料记载:
薄荷是一种充满希望的植物，人生难免有许多错过的人或者事物，能再次相遇、相亲和相爱的机会几乎没有，但越是没有就越是想念。薄荷虽然是一种平淡的花，但它的味道沁人心脾，清爽从每一个毛孔渗进肌肤，身体里每一个细胞都通透了，那是一种很幸福的感觉，会让那些曾经失去过的人得到一丝安慰，所以薄荷的花语是“愿与你再次相逢”和“再爱我一次”。此外，它还有一种花语是"美德"，代表了人的种种美好德行……
初夏时分，薄荷娇嫩，掐其嫩叶，做了一顿薄荷馅水饺，味道堪称一绝这是不负美名。
搜遍下厨房网页，没有这道菜谱，故将做法整理成菜谱，献给广大厨友。

用料  

薄荷馅水饺的做法  

1. 将采摘的薄荷洗净，控干水分切碎。

2. 在肉馅里拌入切碎的脂肪，散上咸盐，花椒，将植物油烧热倒入后搅拌均匀。

3. 和好饺子面（详见其他菜谱）。

4. 醒剂子擀饺子皮。

5. 包成饺子

6. 开水锅中煮熟。

7. 剩下的步骤，吃货们都心知肚明，哈哈😄哈哈

小贴士

脂肪是指猪油、羊油，牛油等自家熟悉的食用动物脂肪。