韭菜扇贝水饺

用料  

韭菜扇贝水饺的做法  

1. 面粉添加凉水，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧半个小时

2. 扇贝丁解冻，切碎

3. 猪肉切小丁

4. 韭菜香菜洗净沥干水分，切碎

5. 姜剁碎末

6. 先把切好的菜添加油拌匀

7. 然后添加切好的荤馅和姜末拌匀

8. 添加盐、酱油、味精调味

9. 最后添加几滴香油拌匀

10. 揉好面团，掐好面剂儿，擀皮儿，包馅

11. 饺子包好后，开水下锅，三点三开，捞出即可

小贴士

1、韭菜一定要提前沥干水分；
2、扇贝丁和肉刀切比剁和搅的味道要好；
3、拌馅的时候先用油把韭菜拌匀，是为了让韭菜少出水；
4、有海鲜调馅，无需格外添加太多调味，以免抢了海鲜味儿。