鹿肉饺子
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用料
| 麋鹿肉糜 | 2000克 |
| 洋葱 | 1000克 |
| 黑胡椒 | 5克 |
| 海盐 | 20克 |
| 砂糖 | 3克 |
| 橄榄油 | 15克 |
鹿肉饺子的做法
将洋葱切为碎末，加入15克海盐，腌10分钟
将黑胡椒、糖加入到肉糜中按同一个方向搅拌均匀
用手将洋葱碎的汁水分多次挤到麋鹿肉中每次都按照相同方向搅拌
待洋葱汁很好地被肉糜吸收后，继续搅拌肉糜，直到肉馅起劲
将橄榄油加入到洋葱碎中（因为麋鹿肉太瘦，必须要加一点油）（请注意，先把油加到蔬菜碎中，可以防止蔬菜继续出水）
将剩下的5克盐加入到肉糜中，然后加入洋葱碎搅拌均匀即可
包饺子（擀皮，包……各有各的手法）
烧开水，下入饺子待饺子开锅后，加三次凉水最后一次再煮开就可以盛盘啦
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