煎饺子（普通铁锅煎冻水饺）

冬至饺子，换种吃法，两次成功

用料  

煎饺子（普通铁锅煎冻水饺）的做法  

1. 热锅热油，撒点盐，逐个下入水饺，撒点芝麻；
   中火两三分钟，晃动，底面焦黄，加水没过水饺一半左右，盖盖子，转大水两三分钟；

2. 把水收没，撒点葱花，转中火再煎两三分钟；
   注意时刻盯着水收完时调火，经常晃一下锅，别一下煎糊了；
   出锅前撒几滴香油；

3. 出锅了；
   外酥里嫩满口香！

小贴士

我用一半菜油、一半自制葱油，有股葱香；
油稍微多放一点，锅热一点，不容易粘锅；