快要元旦了~来盘元宝馄饨迎接2021年

无论是馄饨还是饺子，只要掌握两个小技巧(一个是调馅，一个是调汤汁)，believe it or not,让你瞬间拥有开百年馄饨店的手艺！😃

用料  

快要元旦了~来盘元宝馄饨迎接2021年的做法  

1. 香菇剁碎，姜末，葱花备好

2. ★★★调肉馅:肉末，葱姜末，香菇碎，♥打2个生鸡蛋 ，♥加一勺淀粉，盐，生抽，几滴老抽，胡椒粉，耗油，♥芝麻油(没有可用食用油代替)~加❤️的一定要加，因为生鸡蛋，淀粉，香油这三样是保证馅料鲜香嫩滑的前提

3. ♥搅拌好的馅料盖上保鲜膜放冰箱冷藏半个小时~这样比现和现包的馅更入味哦！

4. 馄饨皮四周沾水，馅放中间，对折

5. 对折后捏紧长方形的三边，底部两角沾水捏紧，元宝就做成啦

6. 包好的元宝馄饨

7. 水开后下馄饨，中途加两次冷水浇上

8. ★★★调汤汁:大碗里倒2勺生抽，几滴老抽提色，几滴香醋增味，一勺耗油，一勺芝麻油，胡椒粉，一些葱花，舀锅里的面汤冲兑(喜欢吃辣的也可以加老干妈啥的，自行调味)

9. 捞上煮好的元宝馄饨放入调好的汤汁里即可开吃啦！~我以人格魅力担保这样的元宝馄饨口味可以秒杀外面一切馄饨店，因为，因为连我自己都不知道做出来的味道居然好极了!