四川元宝馄饨（附视频）

四川乐山一带流行的包法，特点是皮和皮相接的地方最少，都是一层皮的，吃起来滑溜溜，不会有咬到2层皮甚至4层皮那种硬硬的口感。
包好的像一个个金元宝，煮熟后又像一条条金鱼，有着散开的尾巴（馄饨皮）。
肉馅经过改良，吸收了粤式的元素。

用料  

四川元宝馄饨（附视频）的做法  

1. 肉馅放在一角。卷紧。

2. 卷到对角线处。涂上汁，中指顶起肉馅的同时，将两角沾起来，沾上一点就可以了不要重叠得太多。不用担心，不会煮散的。

3. 包好的像金元宝。

4. 煮熟了像金鱼，皮散开的，又滑又水。