春谷持作饭-乌米饭团
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溧阳一带特产 每年农历四月初八正是乌饭树叶吐翠泛青的时候 据传为纪念目莲救母 民间就家家吃乌饭 代代相传至今 逐渐成了一种乡土风俗
乌饭不是用天然的黑米煮成 它是由山上野生的乌桕树叶捣碎 用其汁浸泡稻米而成 乌饭出锅后色泽乌亮 清香扑鼻 入口爽滑糯软 易于消化 即是主食又是道美味点心
用料
| 溧阳乌米 | 适量 |
| 油条 | 一根 |
| 紫菜芝麻肉松 | 适量 |
| 榨菜 | 适量 |
| 雪菜鲜笋 | 适量 |
| 烘培纸 | 一张 |
| 喜欢的食材 任君自选 | 适量 |
春谷持作饭-乌米饭团的做法
淘洗干净 入冷水锅大火水开后中小火蒸约20-30分钟
![春谷持作饭-乌米饭团的做法步骤图 第2张]( "春谷持作饭-乌米饭团的做法步骤图 第2张")
准备好要加入的食材
![春谷持作饭-乌米饭团的做法步骤图 第3张]( "春谷持作饭-乌米饭团的做法步骤图 第3张")
垫油纸 平铺一层乌米饭 加入油条 紫菜芝麻肉松（喜欢新加坡林志源牌）酥松香脆
![春谷持作饭-乌米饭团的做法步骤图 第4张]( "春谷持作饭-乌米饭团的做法步骤图 第4张")
加入所有喜欢的食材 再盖层乌米饭 油纸卷起捏捏捏
![春谷持作饭-乌米饭团的做法步骤图 第5张]( "春谷持作饭-乌米饭团的做法步骤图 第5张")
搭配豆浆或是豆花 元气满满的早餐 咸口党的爱
![春谷持作饭-乌米饭团的做法步骤图 第6张]( "春谷持作饭-乌米饭团的做法步骤图 第6张")
如佐以食糖搅拌 则香甜可口 回味无穷
![春谷持作饭-乌米饭团的做法步骤图 第7张]( "春谷持作饭-乌米饭团的做法步骤图 第7张")
小贴士
蒸煮乌米饭的水需适量 莫过就好 煮太软会包不起来
铺垫烘培油纸比较方便 不会烫手也不粘 包好直接打开就能食用
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