零厨艺回锅肉
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用料
五花肉 | |
葱伴侣豆瓣酱 | |
豆干 | |
植物油 | |
料酒 | |
老姜丝 | |
青蒜苗段 | |
黑豆豉 | |
生抽 | |
零厨艺回锅肉的做法
五花肉焯水切片,姜切丝,青蒜苗切段
植物油下锅烧至三成热,放入五花肉片,迅速翻炒至出油,想吃油少一点的肉片可以炒到肉片卷起,会更香,刚翻炒的时候可能会粘锅,不要紧,继续翻炒
放入葱伴侣豆瓣酱、翻炒至出香味,放姜丝、黑豆豉翻炒
倒入料酒、生抽,吱啦一声“出锅汽”
放入豆干、青蒜段翻炒几下,青蒜颜色变深即可出锅
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