无酱油无蛋清的蛋炒饭
来源:菜肴屋 阅读:2.24W 次
用料
鸡蛋 | 4个 |
米饭 | 碗 |
洋葱 | 半个 |
玉米粒 | 一把 |
绿甘蓝 | 一些 |
香肠 | 两根 |
大鸡腿 | 一只 |
橄榄油 | 适量 |
生姜粉 | 撒 |
白胡椒粉 | 撒 |
黑胡椒粉 | 撒 |
耗油 | 一勺 |
料酒 | 一勺 |
无酱油无蛋清的蛋炒饭的做法
大概就这些吧,用德清源什么的谷物鸡蛋比较好,颜色更黄。
大鸡腿去骨去皮切丁,白胡椒,黑胡椒,耗油,生姜粉,料酒干进去拌匀腌制
分离出四个蛋黄丢到米饭里,初榨橄榄油来两勺,撒一把玉米粒,撒一点点五香粉,下手抓成粒粒分明。只可以用橄榄油,才能没有生油味道。
大火热锅下底油,稍微多点,先放洋葱,后放鸡腿肉,然后火腿肠,一会下甘蓝碎,再翻炒几下,中小火下米饭,翻炒两分钟,放盐调味。
小贴士
橄榄油,蛋黄,五香粉
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