胡萝卜牛肉焖饭(适合儿童吃哦)
来源:菜肴屋 阅读:1.08W 次
胡萝卜的甜融合进软嫩的牛肉,这顿饭只怕会吃撑呀;
紫皮洋葱和香菇可以替换成白洋葱和西兰花等等其它食材;
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用料
牛肉 | 300克 |
大米(按人数) | 2杯 |
胡萝卜 | 1/2根 |
紫皮洋葱 | 1/4个 |
香菇 | 3朵 |
小葱 | 5根 |
食用油 | 2汤匙 |
生抽 | 1汤匙 |
老抽(可不要) | 1茶匙 |
蚝油 | 1/2汤匙; |
芝麻油(可不要) | 1茶匙 |
胡萝卜牛肉焖饭的文章" target="_blank" >焖饭(适合儿童吃哦)的做法
大米提前半小时浸泡,按吸水性浸泡30分钟~60分钟(夏天可在出门前浸泡放置冰箱冷藏);
蔬菜配菜切丁备用,喜欢吃辣可以备点小米辣,牛肉切丁切丝均可;这份焖饭不放辣椒的口味是偏甜的,就是胡萝卜的甜味;
焖锅(铸铁锅),底部放一点油防止粘锅,再放入米和没过米手指指腹1/3的水量(这里可根据米的吸水性来调整),盖上盖子准备中火烧开;
等待烧开的时间我们来准备配菜,炒锅烧热放油后,将切好丁的食材放入锅中翻炒出香味后,放入控干水份的牛肉丁翻炒3~5秒左右,放生抽(代替咸味)、老抽(上色)、蚝油(增甜)翻炒均匀关火;
此时焖锅烧开,水份大概与锅中的米齐平,将炒好的料浇在大米上,盖上盖子,小火焖煮8~10分钟,关火后继续焖煮10分钟;
起锅前,放入香葱和芝麻油搅拌均匀即可开吃;
既不过分湿润,又不过分干硬松散,萝卜的甜,牛肉和洋葱的香,非常省事的快手料理!
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小贴士
切记牛肉炒到出水或者太老;
如果第一次做太过于湿润,下一次记得少放点水;
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