茜你一顿饭 | 沙姜鸡
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叶一茜主持的全明星美食直播《茜你一顿饭》,辣妈叶一茜为奶爸李茂亲手制作的美味沙姜鸡哦。这道菜不仅味道鲜美,且沙姜有温中散寒,开胃消食,理气止痛的功效,非常适合胃寒之人使用。欢迎大家每周一周二晚上8点登陆优酷自频道,搜索“茜你一顿饭”,看叶一茜和大明星的美味直播哦。
用料
鸡肉 | 500g |
生姜 | 1块 |
鲜沙姜 | 1块 |
干沙姜片 | 6~8片 |
沙姜粉 | 1勺 |
料酒 | |
盐 | |
生抽 | |
淀粉 | |
糖 | |
耗油 | |
青红彩椒 | |
小香葱 | |
茜你一顿饭 | 沙姜鸡的做法
新鲜鸡肉切成小块备用。
做沙姜鸡,姜也是重要角色哦。准备好沙姜片、沙姜粉、新鲜沙姜以及生姜4种。
在鸡肉中加入料酒、盐、生抽、生粉1勺半, 腌渍备用。
取小碗调入沙姜粉、盐、糖、生抽、蚝油,备用。
领取一小碗,放入淀粉,加入适量清水调成芡汁。
生姜切片。
新鲜沙姜切片。
鸡肉腌渍十分钟后,入油锅中大火翻炒。
加入切好的三种姜片继续翻炒入味。
将淀粉芡汁与调好的沙姜粉耗油汁混合。
将混合汁倒入锅中翻炒,盖上锅盖焖煮中小火焖煮。
10到15分钟后,出锅装盘。
将青红彩椒切成丁状、小香葱切粒。
均匀的撒在鸡肉上。完成。
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