五花蛋炒饭
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吃蛋炒饭的原因呢,是家里有剩饭,但是剩饭也是这碗饭的精髓!
用料
鸡蛋 | 2个 |
剩饭 | 2碗 |
胡萝卜 | 半根 |
火腿肠 | 1根 |
青菜 | 3颗 |
五花蛋炒饭的做法
1.将火腿肠,胡萝卜均切成丁备用。 2.将青菜焯水并且去除多余水分(将焯水青菜捞出,凉水冲凉,捏团,去水),切碎。 3.打鸡蛋,鸡蛋里放适量盐,少许黄酒。 4.热锅温油,煎鸡蛋打碎盛出来,加少许油,温油下胡萝卜丁火腿肠丁,翻炒两下,下青菜,下鸡蛋,翻炒均匀,下米饭,将米饭粒粒分开(差不多就行)。 加入少许盐继续翻炒,一会就可以加葱花起锅
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