发面的新方法
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以前发面蒸包子或者馒头总是需要很长时间,现在晚上发面第二天就可以直接蒸了,节省很多时间
用料
面 | 适量 |
水 | 适量 |
酵母 | 适量 |
发面的新方法的做法
把酵母放在温水里,大概30度左右,然后倒入面粉中,和成面团,我的面是用火龙果皮打成汁和的面
把和好的面团盖好,放入冰箱冷藏,我是晚上和面第二天早上起来蒸
早上起来面就已经发酵两倍大了,想蒸什么都可以,冷藏发酵,面发的更好,蜂窝眼蛮多的
小贴士
和面的水要根据面粉的吸水性来掌握,可以用一点温水把酵母和开倒入面中,再加入适量的水
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