羊肉芥蓝炒饭
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不想做几个菜的小伙伴就炒饭吃吧~炒饭集合了各种材料,简单方便易做,重点是好吃
用料
羊腿肉 | 一块 |
芥兰 | 一把 |
生抽 | 适量 |
大蒜 | 2瓣 |
盐 | 适量 |
香菇 | 5朵 |
米饭 | 适量 |
淀粉 | 一勺 |
黑胡椒粉 | 适量 |
沙茶酱 | 一勺(没有可免) |
老干妈辣三丁 | 两勺 |
油 | 适量 |
羊肉芥蓝炒饭的做法
羊腿肉洗净切薄片,越薄越好
用生抽,盐,淀粉,老干妈,沙茶酱,黑胡椒粉腌制一会
香菇提前泡发~切丁备用
芥蓝茎用刀斜切成片,叶子用手撕成小块或用刀切
蒜头切碎~放主锅中,加少许油,3分钟/120°C/小勺,爆香,然后加入芥蓝,3分钟/温度V/小勺,量多可以反转速度1炒
锅中加少许油,加入香菇炒香,然后加入羊肉,快速炒开羊肉,如果太干可以加少量水,快速翻炒至羊肉变色即可,不要炒太久,才能保持羊肉鲜嫩多汁
加入炒好的芥蓝,翻匀,尝下味道是否合适,可以根据实际情况进行调整
倒入米饭~翻匀即可
盛出开吃~再配一碗汤,一餐完美解决,
小贴士
1 炒饭真的很好吃~喜欢吃羊肉的亲们可以试试看,芥蓝可以换成胡萝卜丁,土豆等其他的蔬菜
2 羊腿肉会带有一定的膻味,加黑胡椒粉,老干妈除了提味,还能去除一定的膻味,但是如果实在怕羊膻味的小伙伴建议还是把羊肉换成牛肉,牛肉跟芥蓝更搭,因为羊肉炒完对我这种味觉敏感的还是觉得有膻味的~
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