青椒炒蛋盖饭

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用料  

青椒炒蛋盖饭的做法  

1. 鸡蛋打散下锅炒好盛起来备用，青椒切圈圈、蒜瓣切片。锅里再倒入油下蒜瓣青椒炒呀炒，中途挖两勺黄豆酱下去（我觉得加郫县豆瓣酱也肯定不错吃）加些水下去煮沸、倒入炒好的蛋、生抽、盐、糖调味，既然是盖饭就要留些汤汁所以不要把汤汁收干了。