滑蛋豆丝肥牛饭

轻轻松松就可以马上吃一碗热气腾腾，香气十足的肥牛饭。

给冬日里的胃一丝温暖。

用料  

滑蛋豆丝肥牛饭的做法  

1. 把洋葱切丝，油豆腐切条，芹菜切段，生姜切末，再另外切几片姜片，把酱汁里的所有调料混合均匀备用。

2. 煮上一锅水，放入姜片，把肥牛先过水烫煮一下，再捞出备用。

3. 锅里加入适量的油，放入姜末，洋葱丝。

4. 把洋葱炒香。

5. 放入油豆腐丝一起煸炒。

6. 炒香后把前面调好的酱汁直接倒入锅里。

7. 放入肥牛，一起煮。

8. 稍微翻炒后，转小火加入鸡蛋。

9. 等锅里的鸡蛋慢慢开始凝固的时候，就可以放入芹菜段。

10. 磨一些黑胡椒。

11. 碗里放入适量米饭，再倒入煮好的肥牛。

小贴士

鸡蛋千万不要焖煮过头，就是需要鸡蛋的丝滑感。

加上油豆腐丝，给一碗普通的肥牛饭又增加了一丝口感。