墨西哥风｜青柠香菜米饭(Chipotle)
来源：菜肴屋 阅读：1.23W 次
每次去 Chipotle Mexican Grill 都会要青柠香菜米饭，自己在家也可以搞一下嘛，很简单的。和墨西哥菜、印度菜、烧烤、肉类等都挺搭的～
1小勺 = 5ml
1大勺 = 15ml
1杯 = 240ml
用料
| 印度香米Basmati rice | 1杯 |
| 水 | 1.5杯 |
| 橄榄油 | 1小勺 |
| 香叶 | 1片 |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 青柠檬汁 | 1大勺(约1个青柠) |
| 香菜碎 | 约1大勺 |
| 柠檬汁 | 少量(可选) |
墨西哥风｜青柠香菜米饭(Chipotle)的做法
🔅先煮饭 - 1 杯印度香米 + 1.5杯水，加入香叶、橄榄油、盐，搅匀，高压3分钟，自然泄压，这样出来的米饭刚好粒粒分明。
**我是用 instant pot(电高压锅)做米饭的，请按自家设备调整。
**印度香米比普通短粒白米更吸水，通常放1.5倍水量。![墨西哥风｜青柠香菜米饭(Chipotle)的做法步骤图 第2张]( "墨西哥风｜青柠香菜米饭(Chipotle)的做法步骤图 第2张")
🔅煮好的饭开锅翻一翻松散开，趁热加入青柠汁、香菜碎，拌匀
🔅香菜的量随意，按喜好就好
🔅可选加入少量柠檬汁，柠檬和青柠带来不同的香味
🔅最后尝尝🉑️以加点盐，盐太少会没味![墨西哥风｜青柠香菜米饭(Chipotle)的做法步骤图 第3张]( "墨西哥风｜青柠香菜米饭(Chipotle)的做法步骤图 第3张")
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