【一人食】酱油炒面
来源:菜肴屋 阅读:1.12W 次
酱油炒面,也是看《深夜食堂》 喜欢上的。只需要简单的调味,搭配任意的食材,就可以做出一份美味又营养的晚餐。正好家里剩下些牛肉丝,一起炒了,发现几样食材搭配味道很棒。
用料
凉面 | 适量 |
红椒、青椒 | 半个 |
香菇 | 2朵 |
洋葱 | 2片 |
牛肉丝 | 75克 |
调料汁 | * |
酱油 | 1大勺 |
味啉(可不要,只为消耗库存) | 1大勺 |
黑胡椒 | 一小撮 |
盐 | 一小撮 |
鸡精 | 一小撮 |
【一人食】酱油炒面的做法
材料准备:
1、牛肉丝,加1大勺酱油和味啉,少许盐和黑胡椒,腌制10分钟。
2、锅里加水,烧开后,下凉面,用筷子搅几下,涮掉面上的油,捞出,沥干水。因为买来的凉面为防止粘连,抹了很多菜籽油,用开水洗掉,不然太油了。
3、蔬菜洗净,切丝。制作方法:
1、平底不粘锅烧烫,加少许油,开中小火,下牛肉丝,稍微搅散,停10秒,然后翻炒,至牛肉丝里面略有血水,将牛肉丝推至锅一边。
2、立马将洋葱倒在没有牛肉丝那边,稍微补点油,炒至洋葱有香味(大概30秒)。下青红椒丝、香菇丝,炒至香菇变软。
3、立马加入炒面,翻炒至所有食材成熟,加入调味汁,翻炒两分钟,即可。盛在喜欢的碗碟里,就好了。还可以煎个蛋放上面,就更棒了!(o^^o)
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