简易版炒面
来源:菜肴屋 阅读:2.22W 次
年初的时候超级怀念大学门前的炒面,简简单单,味道却很赞。但是后来因为城管管制再也没有吃过,于是就靠着记忆自己捣鼓,和记忆中的一样呢。
用料
面条 | |
青菜 | |
豆芽 | |
生抽 | |
盐 | |
鸡蛋 |
简易版炒面的做法
锅里烧开水,把面条先过一遍水,然后放入加有少许油的碟子里,防止面条结块。
锅里热油,炒好鸡蛋,盛出。
不用洗锅,直接再加点油烧热后,加入豆芽翻炒,再加入青菜。
加入面条翻炒,加入适量生抽,我习惯用筷子快速翻转,这样可以使面条均匀上色。
加入鸡蛋翻炒下,调味,装盘即可。
小贴士
如果觉得生抽颜色不够亮,可以用一点老抽,好吃是好吃,但是会有点腻。
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