至尊肉丁笋丝炒饭
来源:菜肴屋 阅读:1.46W 次
甜,酱油为主味道;煎出的油被笋丝吸收,清香爽口。
用料
笋丝 | 300g |
调味酱油 | 一勺 |
猪腿带皮肉 | 200g |
糖、盐 | 少许 |
干红辣椒,蒜瓣 | 各一个(也可不加) |
葱花 | 少许 |
隔夜饭 | 一碗 |
至尊肉丁笋丝炒饭的做法
猪肉切丁(肥瘦丁分开)瘦肉丁加少许料酒腌制10分钟,笋丝泡开切3厘米段丝;蒜拍扁,切葱花待用
热锅少许油下蒜和肥肉丁爆香,加入瘦肉丁煸炒至表皮微黄放入笋丝翻炒均匀,加少许糖。
加少量水烧4分钟,而后水分将干时加入米饭翻炒,分三次少量加入酱油,保证饭粒上色入味均匀。中火翻炒2分钟即可起锅,撒上葱花即可。
本文链接:https://www.caiyaowu.com/zhushi/chaofan/zn6840.html