爱吃炒饭~
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一个人在家也要好好吃饭~
用料
香肠 | 1根(唐人神) |
鸡蛋 | 2个(我只用了蛋黄) |
青豆 | 适量 |
米饭 | 1小碗 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
爱吃炒饭~的做法
把毛豆去皮(要提前煮熟),香肠洗净切片放一个碗里,用米饭盖住(剩饭炒出来好吃),加热(电饭煲加热也可以,微波炉1-2分钟加热也可以)
蛋黄打匀,加入少量盐,(喜欢清淡点的就1小勺)(蛋清我留着做双皮奶了)。小火把锅烧热,关火锅中倒入少量油,倒入打好的鸡蛋,开小火,慢慢煎,等鸡蛋慢慢变颜色,就可以翻边了。注意翻边时力度速度快
煎好鸡蛋盛出来,摆盘,开小火稍微大一点点,在锅中倒入小碗中的米饭香肠毛豆,快速翻炒,加入一勺生抽,继续翻炒,米饭颜色变深之后,发现锅里快粘锅了就可以了😂😂(佛系心态)
摆盘,就完成了
小贴士
放了生抽之后就不用放盐了,因为味道刚刚好
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