什锦炒饭(料多多版)
来源:菜肴屋 阅读:2.3W 次
冬日最爱炒饭,今天就来和各位厨友分享一款 什锦炒饭,料超多的哦。小时候有一段时间不爱吃饭,妈妈总会变着法子把饭做的喷喷香的,切腊肠,炒鸡蛋,趁机把胡萝卜切碎一起放进去,再加上一些青瓜,姜。妈妈说炒饭做好的时候,我总是屁颠屁颠的就跑过去,抱着碗就吃起来了,还会叫妈妈给我勺多点腊肠。寒冷的冬日里,来做热乎乎香喷喷的什锦炒饭吧~
用料
米饭 | 一锅 |
腊肠 | 1根 |
鸡蛋 | 2个 |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 半根 |
葱 | 一小把 |
姜 | 一小块 |
蒜 | 一瓣 |
酱油 | 适量 |
什锦炒饭(料多多版)的做法
胡萝卜/青瓜/葱 洗净切碎,腊肠切薄片,蒜头/姜 切成碎末。准备2个鸡蛋,一锅煮好的饭,隔不隔夜都没关系,只要不要太湿,要干一点的饭。
放油烧热,腊肠先用小火翻炒一下,十几秒有点微焦即可,不要炒太久,切的很薄很容易烧焦哒
留底油,鸡蛋下锅炒碎,
加入 蒜末 姜末 胡萝卜粒,翻炒
加入 青瓜粒,翻炒
加入 米饭,用锅铲戳散,翻炒
放适量酱油,以米饭微微上色为佳,不用太多
加入 腊肠,翻炒
加入 葱花,翻炒
翻炒均匀后就可以起锅啦。
色彩斑斓,料多多,口感超棒!
小朋友不爱吃蔬菜胡萝卜用这道炒饭绝对搞定。
一口下去,青瓜胡萝卜爽脆,腊肠鸡蛋香味扑鼻,还有少许姜味解腻,一锅2人全部吃光,胖罗一边吃一边说,嗯好吃,我喜欢这样的炒饭。
大家有做出来,记得交作业哦。
小贴士
1、所有的东西都尽量切碎点
2、一定要把上一样东西翻炒均匀后再放下一样食材
3、全程用中小火
4、酱油不用放太多,放得太黑又咸卖相又不好
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