牛肉卷心菜炒饭
来源:菜肴屋 阅读:1.76W 次
起因是买了超市的半成品牛肉羹,即牛肉丝加淀粉搅拌均匀,本来可以直接煮汤。煮了一部分,突发奇想试试换个做法,于是搜刮一下冰箱里的蔬菜随手做了这个。
用料
牛肉 | |
米饭 | |
鸡蛋 | |
卷心菜 | |
淀粉 | |
生抽 | |
食用油 | |
胡椒粉 | |
蒜瓣 |
牛肉卷心菜炒饭的做法
备料:牛肉切小块,加淀粉、鸡蛋、黑胡椒粉拌匀。卷心菜切丝或手撕小块。蒜瓣切碎。米饭盛好。
热锅热油,下牛肉,用木铲快速轻轻拨弄,直到牛肉变色。下卷心菜,翻炒至熟。下米饭,翻炒。(若米饭是隔夜冷饭,可把炒好的牛肉盛出锅,炒好米饭后再将牛肉回锅,并加入卷心菜。)
取适量生抽,兑一点点开水,洒到炒饭上。继续翻炒至颜色均匀、水汽收干。关火,加蒜瓣,稍微翻炒后出锅。
小贴士
牛肉丝有点小,虽然加了鸡蛋尽量保持口感幼嫩,但还是太碎了,牛肉味不明显。下次可以用猪肉切丝,或者牛肉切小方块,食材的味道会更突出。
热门内容
大家都在看
最近更新