家常蛋炒饭自用
来源：菜肴屋 阅读：2.89W 次
一直很喜欢吃爸爸做的蛋炒饭，这是第一次自己做。
用料
| 凉米饭 | |
| 鸡蛋两个 | |
| 火腿肠/午餐肉 | |
| 蟹棒一根 | |
| 虾仁一把 | |
| 鲜蘑菇两朵 | |
| 胡萝卜两根 | |
| 葱 | 根 |
| 盐 | 克 |
家常蛋炒饭自用的做法
米饭最好冷藏过夜。原材料准备好。胡萝卜丁焯水。鸡蛋打散加入料酒和盐（我没加料酒）然后在锅里煎好盛出。加一点油，加入蘑菇胡萝卜火腿肠蟹棒虾仁，炒一下加入米饭，小火炒五分钟，加入煎好的鸡蛋，炒一下，沿锅边加入两勺生抽，也可以再加入老抽。可以根据口味再加点白糖胡椒粉之类的。出锅前加入葱花。
小贴士
我觉得最难的就是把米饭炒散....
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