小红兔花饭（蛋炒饭）
来源：菜肴屋 阅读：3.12W 次
每次路过炒饭小摊位，就特别馋，外面的又担心油菜不安全，何不如自己来做一份。
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 米饭 | 1碗 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 葱姜蒜花椒 | 适量 |
| 腊肉 | 适量 |
小红兔花饭（蛋炒饭）的做法
准备食材：鸡蛋，胡萝卜切丁，腊肉切丁，姜蒜切丁，葱段，隔夜冷饭（这样的米饭硬一点有嚼劲，或者新做的米饭可放少一点水）
![小红兔花饭（蛋炒饭）的做法步骤图 第2张]( "小红兔花饭（蛋炒饭）的做法步骤图 第2张")
用油将姜蒜花椒爆炒一下，再加入腊肉丁炒出香味
![小红兔花饭（蛋炒饭）的做法步骤图 第3张]( "小红兔花饭（蛋炒饭）的做法步骤图 第3张")
加入鸡蛋，小火翻炒
![小红兔花饭（蛋炒饭）的做法步骤图 第4张]( "小红兔花饭（蛋炒饭）的做法步骤图 第4张")
加入红萝卜丁，翻炒
![小红兔花饭（蛋炒饭）的做法步骤图 第5张]( "小红兔花饭（蛋炒饭）的做法步骤图 第5张")
加入米饭，翻炒，再加入适量的盐和酱油（喜欢吃辣的可以加辣椒）
![小红兔花饭（蛋炒饭）的做法步骤图 第6张]( "小红兔花饭（蛋炒饭）的做法步骤图 第6张")
等米饭散开成一粒一粒的，颜色也变黄以后，说明米饭已经完全融入了，再加入葱段，翻炒几下，即可出锅。
![小红兔花饭（蛋炒饭）的做法步骤图 第7张]( "小红兔花饭（蛋炒饭）的做法步骤图 第7张")
出锅！开吃！
![小红兔花饭（蛋炒饭）的做法步骤图 第8张]( "小红兔花饭（蛋炒饭）的做法步骤图 第8张")
小贴士
1.米饭最好硬一点，不然炒的时候就会黏在一起，味道没有那么好
2.配料可以按照自己的喜好去添加，例如火腿，腊肠，土豆，等等
3.炒鸡蛋的时候最好小火，连续翻炒，不然容易糊
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