五香/椒香 鲜肉葱油饼

自己爱吃 家里没人会做，自己琢磨呗！

用料  

五香/椒香 鲜肉葱油饼的做法  

1. 面粉加入温水，三茶匙精盐，合手感软的面团，太粘手就盖住五分钟再揉就好了。把面团分割几大块。然后把油封住面团。盖住醒面一小时

2. 腌制肉馅- 加香油 ，多点盐好吃，白胡椒粉，家里有花椒油可以放点，喜欢辣的可以放辣椒油，腌制一小时。

3. 葱拍扁切沫

4. 调和油酥，面粉半碗，加适量盐，少许鸡精，白胡椒粉，浇热油，浓稠度大概是粘稠大米粥的黏稠度。能挂住汤匙的样子。调味可以尝下 咸点可以

5. 面擀开长方形，抹油酥，边缘别沫等会方便封口，加肉末看口味，大量葱。然后长边对折粘住，然后慢慢拉起来面条延展后盘卷。

6. 卷好了就醒面五分钟

7. 热锅不加油，面卷进去，然后拿手轻轻耐心压扁，少许压破露陷没关系，然后小火煎一面五分到7分钟就可以了

8. 进肚前留影！

9. 旧图

小贴士

鲜肉葱油饼

温水高筋油醒面，
油酥五香辣子方；
厚面满满葱花末，
无油慢烤薄薄张。