10分钟-西葫芦饼
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晚饭后,突然馋嘴。想吃点热热的小食,软糯的,咸香的,不复杂的,够全家解馋的吃食。
用料
西葫芦 | 1个 |
面粉 | 100克左右 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 2小勺 |
芝麻/香葱 | 若干(为了增香) |
10分钟-西葫芦饼的做法
西葫芦洗净,直接切丝。加2小勺盐,拌一下。
不考虑胡萝卜辣椒,因为口感硬。
直接打入鸡蛋,面粉(可以逐步加)可以多放些,拌匀,放一边,等西葫芦出水后,自然会变成黏糊糊的面糊。
锅里倒油加热,等油热后用筷子挑一坨,入锅,火一定要调到最小(否则表面容易焦,里面又没熟)。撒上芝麻或小葱,等一面煎黄,翻面煎芝麻一面,用铲刀压一压,芝麻不容易掉。
等用铲刀压一压有弹性了,就可以出锅,开吃啦
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