只要一个不粘锅，好吃的叉烧自己做

用料  

只要一个不粘锅，好吃的叉烧自己做的做法  

1. 也可以用瘦的梅头肉，但是我觉得用不是太肥的三层肉最好吃

2. 肉切成大块，放进一个大一点的碗里

3. 2斤肉，我加了125g叉烧酱，刚刚好。再加两大勺料酒去腥

4. 直接用手抓匀吧

5. 盖上保鲜膜冷藏腌制至少一个晚上

6. 腌好的肉先用不粘锅煎制两面金黄

7. 这样逼出里面的油脂，吃起来肥而不腻

8. 然后将腌肉时候的酱汁倒进锅里

9. 再加入没过肉的水

10. 一片香叶，一大勺老抽和一块冰糖，盖上锅盖，大火煮滚后转中小火煮1个小时

11. 然后打开锅盖，转大火收干汤汁

12. 这个时候可以先试试味道，我觉得刚刚好，如果你觉得不够咸可以再适当加点盐

13. 然后汤汁快要收干、并且变得很粘稠的时候就可以出锅了。汁不要完全收干，稍微留一点拌饭也很好吃。

14. 热的时候不要切，等到彻底放晾了切厚片

15. 大口吃肉才爽

16. 欢迎大家回来交功课❤️